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今回は車中泊旅でお土産に購入した滋賀県琵琶湖名産の鮒寿司を使って、鮒寿司の炊き込みごはんを作っていきましょう。ちなみに鮒寿司といってもシャリを発酵させる保存食品のため、実際には鮒の切り身を使った炊き込みご飯になります。

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